Bánh kếp là một món ăn truyền thống mà bạn có thể tự thưởng cho mình vì bất kỳ lý do gì. Bánh kếp trên nước không có trứng nghe giống như làm "cháo từ rìu". Tuy nhiên, đã nghiên cứu công thức để chuẩn bị món ăn này, bạn có thể coi mình là nữ thần của nhà bếp.

Nhiều bà nội trợ nướng bánh gần như mỗi tuần. Có rất nhiều công thức để chuẩn bị điều trị này. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ xem xét việc chuẩn bị bánh kếp không cần chi phí trứng và sữa.

Bánh xèo đậu lăng không có trứng

Nhiều bà nội trợ thích nấu bánh xèo theo công thức này, phát triển nó, thay thế một số sản phẩm bằng những người khác. Kết quả của các thí nghiệm, các món ăn mới xuất hiện, các công thức nấu ăn được truyền từ thế hệ này sang thế hệ khác.

Để chuẩn bị bánh kếp nạc bạn sẽ cần:

  • nước - 1 l;
  • bột mì - 2 muỗng canh;
  • soda - 1 muỗng cà phê;
  • đường - 4 muỗng cà phê;
  • muối - 0,5 muỗng cà phê;
  • dầu thực vật - 50 g.

Phương pháp nấu ăn:

  1. Đổ 1 lít nước vào một cái bát sâu và thêm nửa ly dầu thực vật.
  2. Sau khi đổ ra tất cả các thành phần khô.
  3. Sau đó trộn khối lượng kết quả và dần dần thêm bột. Để trộn bột, thật tiện lợi khi sử dụng máy đánh trứng, nó đối phó với các cục khá dễ dàng.
  4. Thêm bột vào các phần nhỏ để điều chỉnh mật độ của bột. Nó trông giống như kem chua, vì vậy lượng bột có thể nhiều hơn hoặc ít hơn một chút. Sau đó, bạn có thể bắt đầu quá trình nướng bánh xèo ở cả hai mặt.

Lưu ý: Để tránh bánh bị dính, bạn phải làm sạch hoàn toàn chảo bằng muối. Để làm điều này, chỉ cần đổ một muỗng muối vào các món ăn và chà nó bằng một miếng bọt biển ướt.

Trong quá trình nấu bánh xèo rất dễ bỏ và không bị rách.

Công thức không men

Như đã đề cập, nhiều người thích, vì lợi ích của thử nghiệm, để thêm một cái gì đó mới vào công thức. Bạn có thể sử dụng semolina.Kết quả của sự hiện diện của semolina trong bột, nó thu được thêm độ nhớt và trở nên đặc hơn. Tài sản này được coi là cơ bản khi không có trứng. Đủ 1-2 muỗng ngũ cốc.

Thành phần cho thử nghiệm cho bánh kếp với semolina:

  • nước - 1 l;
  • đường cho vừa ăn;
  • muối - một nhúm;
  • soda - 1 muỗng cà phê;
  • bột mì - 2 muỗng canh;
  • semolina - 2 muỗng canh. l.;
  • dầu thực vật - 50 g.

Nấu ăn không đặc biệt khác với công thức trước. Trong một món ăn sâu, trộn tất cả các sản phẩm, thêm bột và trộn kỹ. Để các hạt semolina không được cảm nhận trong bánh kếp thành phẩm, bột cần phải đứng trong bếp ít nhất 30 phút.

Lưu ý: Để chuẩn bị bánh xèo, hãy sử dụng soda thay vì men. Một công thức không có sữa và trứng được kết hợp tốt hơn với thành phần đặc biệt này, và men sẽ cho thử nghiệm trên nước có vị chua.

Cần lưu ý rằng bánh kếp nạc theo công thức này là tuyệt vời kết hợp với bất kỳ trám. Chúng có thể được bọc và thịt băm, xúc xích, và phô mai. Độ ngọt của bột cũng có thể được điều chỉnh theo hương vị.

Về nước khoáng

Công thức sau đây sẽ coi nước khoáng là thành phần chính của món ăn. Nước khoáng nào dùng. Do thực tế là nó có ga, bột đặc biệt mềm.

Công thức bánh kếp vẫn giữ nguyên, chỉ có nước được thay thế bằng một thành phần khoáng chất. Để có kết quả tốt nhất, bạn có thể thêm một ít mayonnaise vào bột.

Thành phần

  • nước khoáng có ga - 1 l;
  • bột mì - 2 muỗng canh;
  • đường và muối cho vừa ăn;
  • soda - 1 muỗng cà phê;
  • dầu tinh chế - 1/3 cốc.

Phương pháp nấu ăn:

  1. Trộn tất cả các loại thực phẩm trong một bát sâu.
  2. Trộn đều bằng nĩa hoặc máy đánh trứng.
  3. Sử dụng một cái muôi, đổ bột vào chảo, nghiêng nó, cho phép trải đều.
  4. Tiến hành quá trình nướng.

Đó là giá trị chú ý đến những gì bánh kếp mịn và openwork bật ra.

Lưu ý: Thật tiện lợi khi sử dụng khoai tây sống để bôi mỡ vào chảo. Để làm điều này, đặt một nửa củ đã bóc vỏ lên một cái nĩa, nhúng vào cốc với dầu thực vật, bôi mỡ lên bề mặt. Đáy chảo trở nên mịn màng, với sự trợ giúp của khoai tây, phần còn lại của bánh kếp trước được loại bỏ và đánh bóng.

Bánh men

Đối với việc chuẩn bị bột men pancake, tốt hơn là sử dụng sữa hoặc váng sữa. Do các sản phẩm sữa, bột thu được hương vị phong phú hơn.

Danh sách các thành phần:

  • nước ấm - 0,5 l;
  • sữa ấm - 0,5 l;
  • bột - trong thực tế;
  • đường - 3-4 muỗng cà phê;
  • một nhúm muối;
  • men khô tác dụng nhanh - 1 gói;
  • dầu thực vật - 2 muỗng canh. tôi

 

Phương pháp nấu ăn:

  1. Trong một cái chảo sạch, trộn sữa, nước, đường.
  2. Thêm một gói men khô và để yên trong vòng 10 - 15 phút, đậy kín bằng khăn hoặc một lớp màng bám.
  3. Sau đó, điều chỉnh mật độ của bột với bột, trộn đều khối lượng cho đến khi mịn, thêm muối và dầu.
  4. Chiên bánh men trong chảo nóng.

Trong trường hợp này, sữa được chỉ định trong một lượng nhỏ. Bạn hoàn toàn có thể loại trừ nó khỏi công thức, thay thế nó bằng nước ấm. Tuy nhiên, nhiều người thích sự hiện diện của sữa trong bột men hơn. Pancakes có thể được làm từ bất kỳ sản phẩm.

Nướng mỏng trên mặt nước không có trứng

Sau đây là một công thức khác sử dụng mayonnaise. Bánh kếp do nó mỏng và rất ngon. Soda nhất thiết phải được thêm vào bột.

Thành phần

  • nước - 1 l;
  • đường cho vừa ăn;
  • muối - 0,5 muỗng cà phê;
  • dầu thực vật - 1/3 muỗng canh;
  • soda - 1 muỗng cà phê;
  • mayonnaise - 2 muỗng canh. l.;
  • bột mì - 2 muỗng canh.

Nấu ăn:

  1. Kết hợp đường, soda, muối và dầu với mayonnaise, trộn.
  2. Thêm nước.
  3. Sau đó đổ một cốc bột, trộn và thêm phần còn lại.
  4. Khi tất cả các cục đã tan, nướng bánh xèo trong chảo đủ nóng.

Bài viết này kiểm tra các công thức phổ biến nhất để làm bánh kếp. Nhờ trứng, bột pancake được làm đặc hơn, và không có chúng - thoáng hơn. Sự lựa chọn chỉ là tiếp viên. Trong mọi trường hợp, món ăn này là hoàn hảo cho bất kỳ bàn.

Nấu bánh xèo đòi hỏi sự chú ý đặc biệt và thời gian. Tuy nhiên, nó đáng giá. Bon thèm ăn!

Tương tự:Thêm từ tác giả: