Điều gì có thể dễ chịu hơn uống trà với gia đình và bạn bè? Bánh xèo ngon với nước với trứng sẽ là một món tuyệt vời cho trà. Bánh mỏng, ren, mỏng không khó để chuẩn bị, bạn chỉ cần làm theo các khuyến nghị.

Công thức bánh pancake mỏng cổ điển

Bánh kếp đơn giản nhất trên nước với trứng được làm từ tối thiểu các thành phần. Bánh kếp đã sẵn sàng có thể được phục vụ với mứt dâu, mật ong và sữa đặc.

Chúng thích hợp để làm đầy với các chất trám khác nhau.

  • trứng gà - 2 chiếc.;
  • bột mì, tốt nhất là loại cao nhất - 1 muỗng canh;
  • nước đun sôi lạnh - 3 muỗng canh;
  • đường cát - 1 muỗng canh. l.;
  • muối nghiền mịn - 0,5 muỗng cà phê;
  • dầu tinh chế - 2 muỗng canh. tôi

Tư vấn! Bạn nên có một chiếc bánh pancake đặc biệt với các mặt thấp. Tốt nhất là, nếu các món ăn được làm bằng gang, những chiếc chảo nặng như vậy phân phối nhiệt đều hơn và bánh xèo được nướng tốt mà không bị cháy ở các cạnh.

  1. Rây bột mì, đổ muối mịn, trộn đều.
  2. Chúng tôi đập trứng vào một cái đĩa rộng rãi, đánh bằng máy đánh trứng, rót một ly nước và thêm đường, trộn cho đến khi hạt đường tan.
  3. Chúng tôi bắt đầu thêm bột, liên tục khuấy khối. Khuấy kỹ để không còn vón cục.
  4. Đổ phần nước còn lại vào bột nhào, nhào.
  5. Thêm dầu.
  6. Để bột đứng trong 30 - 40 phút, để gluten của bột phồng lên tốt.
  7. Chúng tôi làm nóng chảo, tráng đáy bằng dầu.
  8. Chúng tôi thu thập khoảng nửa muôi bột, đổ nó vào giữa chảo và, xoay các món ăn thành một vòng tròn, phân phối bột dọc theo đáy bằng một lớp mỏng.
  9. Chúng tôi đặt lên bếp, ngay khi phần dưới có màu nâu, nâng bánh pancake bằng thìa và xoay nó với mặt không rán xuống. Nướng thêm 30 giây nữa, loại bỏ.
  10. Gấp trong một đống.

Lựa chọn ăn chay

Bánh kếp được phục vụ trên bàn và vào những ngày nhịn ăn, nhưng khi nhào, bạn sẽ phải từ chối trứng.

Chúng tôi cung cấp một công thức từng bước để nấu bánh xèo mỏng.

  • nước lạnh - 500 ml;
  • bột mì - 2,5 muỗng canh;
  • muối nhỏ - 1 muỗng cà phê;
  • đường cát - 2 muỗng canh. l.;
  • dầu tinh chế - 2 muỗng canh. tôi

Tư vấn! Trong công thức này, nên thay nước lạnh thông thường bằng soda, nướng sẽ mềm hơn.

  1. Rây bột vào tô trộn, muối và đổ đường, trộn.
  2. Đổ nước vào, khuấy nhanh bằng máy trộn. Bạn có thể trộn với máy đánh trứng, nhưng sau đó sẽ mất nhiều thời gian hơn.
  3. Nhào cho đến khi mịn, đổ dầu thực vật.
  4. Chúng tôi làm nóng chảo và nấu bánh xèo, như thường lệ, chiên chúng ở cả hai mặt.

Một công thức cho bánh men tươi tốt

Nếu bạn thích bánh men tươi tốt hơn, hãy sử dụng công thức này. Bạn có thể nướng bánh xèo ngon trên nước bằng cách sử dụng men thô, nhưng làm việc với men khô thì tiện lợi hơn.

Để làm bánh kếp dày bạn sẽ cần:

  • nước ấm đun sôi - 750 ml;
  • men khô - 1 gói (7 g);
  • trứng - 1 chiếc.;
  • đường cát - 3-4 muỗng canh. l.;
  • bột - 500 g;
  • dầu thực vật tinh chế - 50 ml.

Thủ tục

  1. Đổ nước ấm vào một cái bát, cho men và một nửa lượng đường chỉ định, trộn đều. Khi men và đường tan hoàn toàn, đổ 2-3 muỗng bột và khuấy đều. Đậy bát bằng khăn ăn và để ấm trong một phần tư giờ.
  2. Đánh trứng với đường còn lại.
  3. Khi bột được phủ nhiều bong bóng, thêm trứng đánh và dầu thực vật, trộn.
  4. Rây bột, thêm dần vào bột, trộn đều với phần chất lỏng. Khối lượng phải dày hơn một chút so với kefir.
  5. Chúng tôi đặt nó ở nhiệt độ tăng trong 30 phút.
  6. Chúng tôi không trộn bột nữa, cẩn thận múc nó bằng một cái muôi và đổ vào chảo đã được làm nóng trước.
  7. Nướng cho đến khi phần dưới của bánh kếp có màu nâu và phần trên khô.
  8. Nhẹ nhàng lật lại bằng xẻng và lò nướng trong khoảng 30 giây.
  9. Chúng tôi đặt bánh nướng trong một đống.

Nấu ăn theo cách mãng cầu

Bánh kếp mỏng trên mặt nước là ren, có nhiều lỗ nhỏ.

  • trứng gà - 3 chiếc.;
  • nước - 500 ml;
  • đường cát - 3 muỗng canh. l.;
  • muối nhỏ - 0,5 muỗng canh. l.;
  • bột nở cho bột - 1 muỗng cà phê;
  • bột mì - 1,5 muỗng canh;
  • dầu tinh chế - 3 muỗng canh. tôi

 

Chúng tôi bắt đầu nấu ăn:

  1. Chúng tôi đập trứng vào các món ăn, trong đó chúng tôi sẽ nhào bột, thêm muối và đường, đánh cho đến khi các hạt đường được hòa tan hoàn toàn.
  2. Rây bột mì, trộn với bột nở.
  3. Đổ khoảng ¾ chén nước vào khối trứng, đặt phần nước còn lại vào đun sôi.
  4. Đổ bột với bột nở vào tô, khuấy cho đến khi mịn.
  5. Tiếp tục can thiệp, đổ nước sôi mát vào bột trong một dòng mỏng.
  6. Thêm dầu và nhào.
  7. Chúng tôi nướng bánh kếp bằng công nghệ đã được chứng minh.

Bánh kếp bột yến mạch

Làm bột bánh pancake không chỉ có thể từ bột mì.

Làm cơ sở, bạn có thể dùng bột yến mạch, nó sẽ trở nên ngon và tốt cho sức khỏe.

  • Hercules mảnh - 5 muỗng canh. tôi (chúng tôi thu thập thìa với một slide);
  • nước sôi để nguội - 100 ml;
  • trứng - 1 chiếc.;
  • semolina - 1 muỗng canh. l.;
  • muối nhỏ - 0,5 muỗng cà phê;
  • đường cát - 2 muỗng canh. l.;
  • dầu tinh chế - 2 muỗng canh. tôi

Thủ tục

  1. Chúng tôi chọn loại bột yến mạch phổ biến nhất không có chất phụ gia, đổ chúng vào một cái bát, đổ nước sôi và để cho đến khi nguội hoàn toàn, ngũ cốc sẽ phồng lên trong thời gian này. Nếu bạn cần làm một món ăn sáng, thì bạn nên hấp ngũ cốc vào buổi tối, và bắt đầu nướng vào buổi sáng.
  2. Để các mảnh sưng, thêm semolina và trứng, trước đây được kết hợp với muối và đường, nhào.
  3. Đổ dầu vào, để lại một ít dầu mỡ cho chảo.
  4. Chiên bánh bột yến mạch, như bình thường. Chỉ bôi trơn chảo trước khi nướng bánh pancake đầu tiên.

Vì vậy, bạn có thể nấu bánh xèo ngay cả khi không có sữa trong tủ lạnh. Bánh kếp trộn với nước không kém phần ngon và mềm. Hãy chắc chắn để thử nấu chúng!