Đây là một biến thể của bánh xèo ngon phổ biến của Mỹ. Một món ăn cho hai người nấu không quá nửa giờ. Bánh kếp chuối thích hợp cho bữa sáng nhẹ hoặc bữa ăn nhẹ buổi chiều. Dưới đây là một công thức bánh pancake chuối cổ điển, một công thức chế độ ăn kiêng, và một số phiên bản sửa đổi của món ăn đang thảo luận.

Bánh kếp chuối cổ điển trong sữa

  • chuối chín vàng - 2 đơn vị;
  • sữa - 200 gr;
  • đường - 2-4 bàn. l.;
  • trứng - 2 đơn vị;
  • bột - 250 gr hoặc 2 ngăn xếp. Thể tích 200 ml;
  • bột nở - 1 trà l.;
  • muối - một nhúm;
  • dầu thực vật để chiên

Gọt vỏ chuối và bẻ chúng thành nhiều miếng để thuận tiện hơn khi cắt chúng. Đánh bại trái cây với đường và trứng trong 3-5 phút - khối lượng sẽ trở nên đồng nhất và thu được một màu sáng hơn. Lượng đường được điều chỉnh theo sở thích của riêng bạn.

Tiếp theo, nhập bột nở và muối, đánh lại cho đến khi xuất hiện bọt nhẹ.

Tiếp theo, đổ sữa vào khối, khuấy một chút bằng thìa hoặc máy đánh trứng. Rây bột, dần dần thêm vào khối chất lỏng.

Làm nóng chảo chiên phủ một lớp dầu mỏng. Chúng tôi đổ một muôi bột nhỏ vào trung tâm - nó không nên rất mờ, sau đó chúng tôi nhận được những chiếc bánh lớn. Che và chiên cho đến khi lỗ xuất hiện trên đầu. Sau đó lật lại và nấu dưới nắp thêm 2-3 phút nữa.

Trên kefir

Bánh kếp chuối Kefir rất tráng lệ, giống như bánh xèo của chúng ta.

Công thức chứa các sản phẩm sau:

  • 2 quả trứng
  • 3 bàn. tôi đường
  • 200 gram kefir;
  • 1 trà tôi không có đỉnh soda
  • 10 bàn. tôi với đỉnh bột;
  • một nhúm muối;
  • 1-1 đơn vị chuối;
  • dầu ăn.

Đầu tiên, đánh khối lượng đường trứng cho đến khi tạo bọt. Tiếp theo, đổ kefir, khuấy và rây bột. RâuBột phải trông giống như kem chua dày, không chứa cục bột. Khi đổ, nó hơi gập lại thành một chiếc đàn accordion, nhưng dần dần nhẵn ra dưới ảnh hưởng của nhiệt độ cao.

Gọt vỏ và cắt trái cây thành miếng nhỏ. Trong công thức này, chúng tôi đề nghị sử dụng các hạt chuối, không phải khoai tây nghiền. Đổ vào bột và trộn đều bằng thìa. Chiên trong dầu nóng cho cả hai mặt cho đến khi lớp vỏ. Nếu nhiều dầu được sử dụng để chiên, thì sau khi chiên, bánh xèo có thể được gấp lại trên giấy ăn để thoát nước thừa.

Để một ghi chú. Để nấu bánh xèo tươi ngon hoàn hảo, hãy để kefir một lúc ở nhiệt độ phòng.

Không thêm bột

Bánh chuối không bột ngọt hơn, trái cây. Để chuẩn bị, họ có thể sử dụng bất kỳ công thức, thay thế bột bằng cám hoặc semolina.

Ví dụ: bạn có thể sử dụng các tỷ lệ sau:

  • một ly cám (yến mạch hoặc lúa mạch đen);
  • chuối
  • một quả trứng;
  • 2 trà tôi fructose;
  • một nhúm quế.

Điều đáng chú ý là không có bột, bánh kếp sẽ mỏng hơn một chút và không quá xốp bên trong. Cám hấp thụ độ ẩm và giữ hình dạng của món tráng miệng. Bánh kếp chuối với cám sẽ hữu ích cho các vấn đề tiêu hóa và hoàn hảo cho việc giảm cân.

Ăn kiêng chuối Pancakes

Bánh kếp ăn kiêng không chỉ phù hợp với chế độ ăn kiêng giảm cân mà còn là món ăn vặt ngon cho trẻ em. Số lượng sản phẩm sau đây phù hợp cho người lớn đầu tiên phục vụ, hoặc 2 trẻ em.

  • 2 quả trứng
  • 1 quả chuối chín, nhưng chưa chín;
  • 1 bàn. tôi nước chanh.

Nước chanh có thể được chuẩn bị trước bằng cách vắt một nửa quả chanh.

Chúng tôi làm sạch chuối, bẻ thành từng miếng, cho vào bát máy xay sinh tố. Chúng tôi lái trứng vào và đổ nước ép. Đánh trong 1-2 phút, để phôi biến thành sinh tố.

Chúng tôi làm nóng chảo, phủ một chút dầu và chiên bánh cho đến khi xuất hiện màu vàng óng.

Quan trọng! Bột cho bánh kếp không có bột. Do đó, sản phẩm có thể dễ dàng bị rách. Khi xoay và lấy ra khỏi chảo, nên sử dụng lưỡi hoặc dĩa silicon rộng nếu kích thước của món tráng miệng nhỏ.

Từng bước với phô mai

Một bữa ăn nhẹ nhàng và thỏa mãn sẽ bật ra nếu bạn thêm một ít phô mai vào bột.

Để chuẩn bị bánh kếp trong sữa với chuối và phô mai, chúng tôi cung cấp như sau:

  • 170 g phô mai hạt tươi;
  • 100 g sữa 3,5-5% chất béo;
  • 2 quả trứng
  • 150 g bột rây;
  • 1 trà tôi bột nở;
  • một phần tư trà tôi quế đất;
  • 1 quả chuối
  • 1 bàn. tôi dầu thực vật để chiên

Nghiền phô mai bằng máy đánh trứng, nhào nặn thịt chuối. Trộn, thêm phần còn lại của sản phẩm và làm việc kỹ lưỡng với máy trộn để có được sự đồng nhất đồng nhất. Nếu bạn thích hương vị của phô mai và chuối được cảm nhận, sau đó trộn với một máy trộn riêng biệt tất cả các sản phẩm ngoại trừ hai loại này, và đặt phô mai và không quá nhuyễn chuối cuối cùng. Trộn tất cả mọi thứ.

Nướng phô mai và bánh kếp chuối như bình thường - trong chảo nóng với bơ.

Để một ghi chú. Điều tốt nhất trong món tráng miệng là phô mai ngũ cốc có hàm lượng chất béo trung bình.

Bánh yến mạch với chuối

Dựa trên 4 phần ăn, chúng tôi lấy số lượng sản phẩm sau:

  • 2 quả chuối;
  • 100 gram bột yến mạch;
  • một quả trứng;
  • 50 ml sữa có hàm lượng chất béo thấp;
  • 1 bàn. tôi đường.

Trước hết, làm ngũ cốc bằng máy xay. Nếu có thể, bạn có thể sử dụng ngay bột yến mạch.

Trái cây chuối xay nhuyễn - chúng có thể được nghiền bằng nĩa, hoặc cắt nhỏ trong máy xay.

Đánh trứng riêng cho đến khi khối trắng. Sau đó kết hợp với sữa và khoai tây nghiền, rây bột vào đó. Khuấy đều, hoặc đánh, chiên cho đến khi chín.

Món sô cô la ngon

  • bột - một ly;
  • đường - 4 bàn. l.;
  • muối - một nhúm;
  • đường vani - 1 muỗng cà phê. l.;
  • bột nở - 1 trà l.;
  • sữa - 150 gr;
  • thanh sữa hoặc sô cô la đen không có chất phụ gia;
  • chuối
  • một quả trứng;
  • chanh.

Rây bột vào tô sâu.Thêm sản phẩm khô vào đó và trộn.

Rửa sạch chanh và rửa sạch vỏ, đổ vào hỗn hợp bột.

Một cách riêng biệt, đánh trứng với muối cho đến khi khối bắt đầu nổi bọt. Trộn với sữa và đổ lên khối bột, khuấy đều - bạn sẽ có được một khối bột dày.

Gọt vỏ và cắt chuối thành lát. Chia sô cô la thành miếng nhỏ.

Chúng tôi làm nóng chảo pancake. Đổ một vài muỗng bột vào trung tâm, đặt 2-3 miếng trái cây và sô cô la lên trên, đổ đầy một muỗng bột khác. Lật sang mặt thứ hai khi các lỗ hình thành trên đỉnh của bánh kếp - điều này có nghĩa là bột đã bị giữ lại. Nếu không, điền sẽ rơi ra với bột. Khi phục vụ, bạn có thể đổ mật ong lỏng.

Tương tự:Thêm từ tác giả: