Hầu hết các bà nội trợ sử dụng bulgur như một món ăn phụ. Tuy nhiên, với nó, bạn có thể nấu hàng tá biến thể của các món ăn, cả ngọt và mặn. Hôm nay tôi muốn chia sẻ hai công thức thú vị cho món bulgur với rau, trong đó loại ngũ cốc quen thuộc xuất hiện trong một ánh sáng hoàn toàn khác.
Nội dung tài liệu:
Salad Bulgur với cà chua, dưa chuột và đậu
- Thời gian nấu: 40 phút.
- Khẩu phần trên mỗi container: 6-8.
- Mục đích: bữa trưa hoặc bữa tối.
- Độ khó: trung bình.
Tôi sẽ bắt đầu với một món salad ấm áp. Loại đồ ăn nhẹ này mới chỉ bắt đầu phổ biến ở Nga, vì vậy việc tìm ra một công thức thực sự tốt không đơn giản như vậy. Bulgur kết hợp với các loại rau sẽ mang lại cho bạn cảm giác no trong một thời gian dài, giúp nạp lại vitamin và tâm trạng tốt.
Thành phần
- bulgur - 200 g;
- phô mai feta - 120 g;
- nước - 250 ml;
- dầu thực vật tinh chế - muỗng canh. l.;
- đậu đỏ đóng hộp - 1 lon;
- cọng cần tây - 2-3 chiếc.;
- dưa chuột vừa - 1 chiếc.;
- cà chua - 1 chiếc.;
- ớt chuông - 1 chiếc.;
- hành tây đỏ ngọt - 1 đầu;
- rau xanh tươi - 1 bó.
Để tiếp nhiên liệu:
- nước chanh - 2 muỗng canh. l.;
- dầu ô liu - 1 muỗng canh. l.;
- Tiêu đen xay, muối cho vừa ăn.
Lưu ý! Bulgur phù hợp với húng tây, đinh hương, hương thảo, sao hồi và kinh giới. Nếu muốn, những gia vị này có thể được thêm vào với số lượng nhỏ vào món salad.
Từng bước công thức:
- Đổ bulgur vào nồi hầm hoặc muôi nhỏ và thêm dầu thực vật. Xào ngũ cốc trên lửa vừa trong 3-4 phút, khuấy liên tục. Đổ đầy nước, đậy nắp và nấu cho đến khi mềm - khoảng 20 phút.
- Rửa rau xanh và khô, thái nhỏ. Cắt feta thành khối nhỏ, sau khi loại bỏ nước muối từ nó.
- Để ráo đậu và kết hợp tất cả các thành phần trong một bát salad.
- Trong một bát riêng, kết hợp dầu ô liu và nước chanh.Đổ đầy salad với nước sốt kết quả và thêm gia vị cho hương vị.
Nếu muốn, món ăn này cũng có thể được phục vụ như một món ăn nhẹ lạnh. Chỉ cần chuẩn bị bulgur trước và làm mát hoàn toàn trước khi thêm nó vào món salad.
Cách hầm bulgur với bí ngô và rau bina trong nồi nấu chậm
- Thời gian nấu: 1 giờ.
- Khẩu phần trên mỗi container: 6-8.
- Mục đích: cho bữa trưa / bữa tối.
- Độ khó: trung bình.
Nếu bạn có một nồi sành ở nhà, thì hãy thử nấu cháo ngon từ bulgur với rau bina và bí ngô trong đó. Nó bật ra có mùi thơm vừa phải và vụn. Tôi thường làm nó cho bữa tối như một món ăn độc lập, nhưng nó cũng có thể được sử dụng như một món ăn phụ.
Thành phần
- bulgur - 200 g;
- bột bí ngô bóc vỏ - 100 g;
- rau bina tươi hoặc đông lạnh - 100 g;
- nước - 200 ml;
- dầu thực vật - 1 muỗng canh. l.;
- hành tây - 1 chiếc.;
- tỏi - 2-3 tép;
- cà chua - 2 chiếc.;
- củ nghệ - 1 muỗng cà phê;
- muối, hạt tiêu - để hương vị.
Nấu ăn:
- Đổ dầu thực vật vào bát nhiều viên và thêm tỏi băm nhỏ. Đặt ở chế độ "Chiên" và nấu trong 10 phút khi đóng nắp.
- Cắt bí ngô, hành tây và cà chua thành miếng nhỏ.
- Đặt bulgur, rau, nghệ và rau bina vào nồi nấu chậm, đổ đầy nước, nêm nếm và đun nhỏ lửa ở chế độ Multi-Cook ở 150 độ 30 phút.
Lưu ý! Để làm cho cháo ngon hơn, hãy bật lò sưởi và để nhỏ lửa trong nửa giờ dưới nắp đậy kín.
Do hàm lượng chất xơ cao, các món ăn bulgur rất bổ dưỡng và bổ dưỡng. Công thức nấu ăn dễ nấu đa dạng hóa chế độ ăn uống của gia đình và cho bạn cơ hội để thử kết hợp các khẩu vị mới.
Salad Bulgur với cà chua, dưa chuột và đậu
Các thành phần
- 200 g. Bulgur
- 120 g. Phô mai Feta
- 250 ml Nước
- 1/2 muỗng canh Dầu thực vật tinh chế
- 1 có thể Đậu đỏ
- 2-3 chiếc Cọng cần tây
- 1 chiếc Dưa chuột vừa
- 1 chiếc Cà chua
- 1 chiếc Ớt chuông
- 1 cái đầu Hành tây đỏ ngọt
- 1 chùm Rau xanh tươi
- Để tiếp nhiên liệu:
- 2 muỗng canh Nước chanh
- 1 muỗng canh Dầu ô liu
- nếm Tiêu đen, muối
Hướng dẫn từng bước
- Đổ bulgur vào nồi hầm hoặc muôi nhỏ và thêm dầu thực vật. Xào ngũ cốc trên lửa vừa trong 3-4 phút, khuấy liên tục. Đổ đầy nước, đậy nắp và nấu cho đến khi mềm - khoảng 20 phút.
- Rửa rau xanh và khô, thái nhỏ. Cắt feta thành khối nhỏ, sau khi loại bỏ nước muối từ nó.
- Để ráo đậu và kết hợp tất cả các thành phần trong một bát salad.
- Trong một bát riêng, kết hợp dầu ô liu và nước chanh. Đổ đầy salad với nước sốt kết quả và thêm gia vị cho hương vị.
