10 công thức làm mứt hắc mai biển, những lợi ích và tác hại

Thật khó để làm ai đó ngạc nhiên với quả mâm xôi, dâu tây, mứt táo. Nếu bạn muốn nấu một món ăn thực sự thú vị, vào giữa tháng 8 hoặc đầu tháng 9, hãy chú ý đến những quả dâu nhỏ, sáng bóng, màu hổ phách của hắc mai biển. Chúng có vị chua ngọt độc đáo, và mùi thơm của chúng giống như dứa. Mứt hắc mai biển là một món khai vị không đánh bại món tráng miệng, thú vị, thực sự ngon và rất tốt cho sức khỏe. Quả mọng được kết hợp với nhiều loại nguyên liệu, bởi vì có nhiều công thức để chuẩn bị. Chúng ta hãy làm quen với mười lựa chọn hàng đầu đã được chứng minh và thành công nhất cho hạt giống.

Tính chất hữu ích của hắc mai biển

Mặc dù quả mọng màu vàng nắng này không phải là một loại cây kỳ lạ, vì một số lý do, vì vị chua ngọt của nó, nó đã không được sử dụng rộng rãi trong nấu ăn. Thay vào đó, đó là một sự tò mò mà bạn không thể tìm thấy trên thị trường thường xuyên. Nhưng đặc tính chữa bệnh của những quả làm se này rất thú vị.

Hắc mai biển hữu ích là gì?

1. Tăng cường hệ thống miễn dịch.
2. Chữa lành vết thương, vết bỏng.
3. Gây mê.
4. Bình thường hóa các quá trình trao đổi chất.
5. Ngăn chặn sự phát triển của các bệnh về đường tiêu hóa.
6. Tăng cường mạch máu.
7. Hạt có tác dụng nhuận tràng mềm trên ruột.

Ngoài ra, quả hắc mai biển vàng có chứa vitamin B, bioflavonoid, axit ascorbic, tocopherol, làm cho nó trở thành một trợ thủ không thể thiếu cho các bệnh do virus và cảm lạnh. Trái cây ngon ngọt có thể được ăn sống, chuẩn bị từ chúng nước sốt cho thịt, mousse, thêm vào đồ ngọt, nấu mứt, thạch và các món ăn khác.

Những lợi ích của mứt hắc mai biển

Không còn nghi ngờ gì nữa, quả mọng tươi hữu ích hơn nhiều, nhưng ngay cả ở dạng mứt, hắc mai biển giúp đối phó với nhiều bệnh tật.

1. Mứt hắc mai biển, đặc biệt là có thêm các loại quả mọng, cam quýt khác, sẽ giúp thức dậy nhanh hơn khi bị cảm lạnh và sử dụng thường xuyên trong mùa cúm, thậm chí ngăn ngừa bệnh.
2. Thông thường, sờn với trái cây đường được khuyến khích sử dụng khi trải qua xạ trị và hóa trị.
3. Bạn có thể giảm đau họng với mứt hắc mai biển dày trên mật ong.
4. Một vài muỗng canh ngon miệng trước khi đi ngủ sẽ làm dịu hệ thần kinh và giúp bạn chìm vào giấc ngủ.
5. Một lọ hoa hồng đã tồn tại cho đến mùa xuân sẽ là một công cụ tuyệt vời để ngăn ngừa thiếu vitamin.

Đừng đánh mất tâm trạng tốt đẹp xuất hiện khi bạn nhìn vào màu hổ phách lấp lánh dưới ánh mặt trời với một lọ hương thơm ngọt ngào.

Tác hại của mứt hắc mai biển

Loại quả mọng tuyệt đẹp này, được sử dụng ít nhất ở dạng thô, ít nhất là trong mứt, bản thân nó hầu như không có chống chỉ định. Thật đáng để kiềm chế chỉ sử dụng nó cho những người có bệnh lý như vậy:

• viêm tụy
• viêm túi mật;
• quá trình viêm trong ruột;
• xu hướng phản ứng dị ứng.

Mặt khác, một lượng lớn đường áp đặt các hạn chế trong việc sử dụng mứt, điều này rất quan trọng đối với những người mắc bệnh tiểu đường, trẻ em và những người dễ bị thừa cân.

Ngoài ra, tất nhiên, lợi ích và tác hại của thành phẩm được xác định bởi các thành phần khác tạo nên thành phần của nó.

Công thức một: Công thức mứt Buckthorn biển cổ điển

 

Mặc dù thực tế là công thức là cổ điển, tỷ lệ của các thành phần sẽ vẫn phải được lựa chọn độc lập. Thứ nhất, có rất nhiều giống hắc mai biển - từ rất chua đến ngọt. Thứ hai, một người nào đó thích mứt chính nó cho những người chua hơn, và đưa đường ngọt cho người khác. Do đó, điều chỉnh lượng nguyên liệu theo sở thích của bạn, nhưng trong công thức cổ điển, nó được cho là mất khoảng 1,3 kg đường củ cải cho mỗi kg quả mọng.

Đọc thêm: mứt dâu với toàn bộ quả mọng

Cách nấu mứt hắc mai biển?

1. Chúng tôi sắp xếp các loại quả mọng, loại bỏ những quả bị hỏng. Vứt bỏ cành cây vô tình đâm vào lá, bọ, nhện.
2. Rửa các nguyên liệu thô đã chọn và chuyển chúng vào một cái rây hoặc chao để chất lỏng còn lại là thủy tinh.
3. Đổ trái cây khô có nắng vào một cái bát hoặc chậu tráng men và rắc đường. Chúng tôi rời đi để cho nước ép trái cây trong 5-6 giờ, và trong khi đó chúng tôi đi khử trùng các ngân hàng.
4. Chúng tôi đặt kẹo hắc mai biển vào xi-rô thu được trên bếp và đun sôi ở nhiệt độ thấp cho đến khi chất lỏng đặc lại. Vì vậy, đường không cháy, nếu quả khô, bạn có thể đổ một ít nước.
5. Đổ mứt hổ phách làm sẵn vào lọ sạch, để nguội, lấy ra nơi tối, mát.

Công thức thứ hai: hắc mai biển, nghiền với đường

Chúng tôi không thể nấu bất cứ thứ gì trong công thức này. Hắc mai biển như vậy sẽ giữ lại tối đa các đặc tính có lợi chính xác do không xử lý nhiệt. Rửa sạch trái cây trước khi nấu và thêm một chút đường. Không cần thiết phải mong đợi rằng sản phẩm hoàn chỉnh sẽ được lưu trữ cho đến mùa xuân, nhưng nó chắc chắn sẽ tồn tại cho đến mùa lạnh (tháng 12-tháng 1).

Lấy 1,5 kg đường cho mỗi kg quả mọng. Chúng tôi không cần bất cứ điều gì khác.

1. Hắc mai biển của tôi trong nước ấm, sắp xếp ra. Chúng tôi thoát nước nhiều lần. Càng ít rác và trái cây hư hỏng, mứt sẽ càng lâu.
2. Lau khô quả dâu trên một chiếc khăn hoặc chỉ chờ nước chảy qua rây.
3. Trong các món tráng men, chúng ta thêm hắc mai biển vào đường và xay bằng chày gỗ.
4. Chúng tôi đặt những quả kẹo nghiền nát trong ngân hàng, thêm xi-rô còn lại ở dưới cùng của món ăn và cuộn chúng lại.

Theo cách tương tự, bạn có thể chuẩn bị mứt lỏng không hạt từ nước ép hắc mai biển. Cho trái cây qua máy ép trái cây, và đun sôi nước với đường cho đến khi tan hoàn toàn và đổ vào lọ.

Công thức ba: Mứt Buckthorn với táo

Mứt làm theo công thức này có năng suất lớn hơn và ít vị tart hơn. Một sản phẩm như vậy sẽ dày hơn một chút so với thông thường và màu sắc của nó không quá nắng, nhưng đối với những người không thích hắc mai biển nguyên chất, đây là một cách tuyệt vời để kết bạn với nó.

1. Chuẩn bị hắc mai biển, rửa, phân loại, sấy khô quả mọng nước.
2. Đổ trái cây khô vào một cái rây và lau để có được một khối đồng nhất.
3. Rắc bùn thơm với đường. Cần khoảng 0,6 kg cho mỗi kg khoai tây nghiền.
4. Chọn táo chua ngọt cho mứt. Gọt vỏ chúng từ vỏ, lõi, thái nhỏ và đổ vào các món tráng men.
5. Thêm nước vào táo và để chúng sôi. Đun cho đến một phần tư giờ cho đến khi chúng mềm.
6. Khi táo được đun sôi, lau qua rây, như trước khi hắc mai biển. Trong 1 kg hắc mai biển xay nhuyễn bạn sẽ cần tới 0,4 kg táo.
7. Trộn các thành phần và làm nóng hỗn hợp đã hoàn thành mà không cần đun sôi.
8. Ngay lập tức cho hắc mai biển và táo xay nhuyễn vào lọ, nút chai, thanh trùng trong nước sôi và để nguội.

Công thức thứ tư: mứt hắc mai biển với quả óc chó

 

Quả óc chó là một mặt hàng rác vào mùa thu. Rất vô ích! Hạt nhân trẻ rất giàu vitamin, bổ dưỡng và kết hợp hoàn hảo với nhiều loại mứt khác nhau. Đối với hắc mai biển của chúng tôi, chúng tôi thực hiện:

• một kg quả mọng;
• 200 gram hạt non bóc vỏ;
• lên đến một kg rưỡi đường.

1. Chuẩn bị xi-rô bằng cách hòa tan đường trong một cặp nước.
2. Băm nhỏ các loại hạt. Rửa sạch các loại quả mọng, phân loại chúng ra và để nguyên hoặc lau trong cối.
3. Luộc các loại hạt trong xi-rô ngọt trong nửa giờ và thêm hắc mai biển.
4. Nấu thêm một phần tư giờ, lấy ra khỏi bếp và đổ khối vàng vào lọ.

Mứt hắc mai mùa đông này sẽ là một loại thuốc chống trầm cảm tuyệt vời vào buổi tối lạnh, đặc biệt nếu bạn thêm nó với bánh quy tự làm và một ly rượu nghiền.

Công thức năm: mứt hắc mai biển với bí ngô

Tương tự như vậy! Quả mọng vàng được nghiền nát từ các cây cùng một lúc khi đó là thời gian để loại bỏ những quả bí ngô chín từ dưa - cuối tháng 8 - tháng 9. Tại sao không kết hợp những món quà mùa thu màu nắng trong một lọ? Mứt nấu ăn cho Lọ Lem!

1. Lấy đường, quả hắc mai biển và bí ngô đã gọt vỏ từ hạt theo tỷ lệ 1: 2: 3. Sẽ thật tuyệt nếu có một quả cam chín lớn khác trong bếp.
2. Vắt nước từ hắc mai biển hoặc xay qua rây - giống như nó hơn.
3. Chúng tôi làm sạch bí ngô (ồ, đây không phải là một công việc dễ dàng ...), loại bỏ hạt, cắt thành hình khối cho 1 miếng cắn.
4. Ba quả cam trên một vắt mịn. Bạn chỉ có thể mất niềm say mê.
5. Trong một cái chảo, đun sôi nước ép với đường cho đến khi hòa tan hoàn toàn, và đặt khối bí ngô và cam quýt xắt nhỏ vào xi-rô hắc mai biển nóng.
6. Nấu cho đến khi các lát rau trở nên trong mờ và mềm. Cuộn lên trong các ngân hàng.

Recipe Six: Sea Buckthorn và Zucchini Jam

Một loại rau khác cũng có thể được thêm vào confth hắc mai biển. Nó không ngọt như bí ngô, bởi vì tiêu thụ đường sẽ nhiều hơn một chút. Để chuẩn bị một món tráng miệng như vậy, chúng tôi có tỷ lệ bằng nhau:

• quả hắc mai biển;
• bí xanh thái hạt lựu;
• cam cắt bằng máy giặt.

Đường cho một lượng thực phẩm như vậy sẽ cần ba kg. Đừng đổ tất cả cùng một lúc, hãy thử món tráng miệng khi bạn nấu ăn.

1. Cho zucchini và cam vào một thùng chứa, rắc đường, để yên cho đến khi chất lỏng rỗng.
2. Chúng tôi chuẩn bị nước ép hắc mai biển, đặt nó lên bếp, đun nóng.
3. Thêm các thành phần kẹo và nấu cho đến khi zucchini đạt được sự thống nhất mong muốn (ai đó thích đun sôi hoàn toàn, những người khác thích các miếng khá dày đặc).
4. Chúng tôi bày ra vị ngọt đã hoàn thành trong lọ, đổ xi-rô hắc mai biển còn lại.

Công thức bảy: mứt hắc mai biển với táo gai

Hawthorn là một công cụ tuyệt vời để tăng cường các mạch máu và cơ tim. Cùng với hắc mai biển, trái cây của loại cây này tạo ra một loại cocktail chữa bệnh tuyệt vời. Bạn sẽ cần:

• 1 kg hắc mai biển tươi;
• lên đến 600 gram táo gai;
• cùng một lượng đường củ cải.

1. Nghiền quả rửa và sấy khô trong các thùng chứa khác nhau. Táo gai đầu tiên là tốt hơn để được blanched.
2. Kết hợp hai loại khoai tây nghiền trong nồi, khuấy, đổ đường.
3. Đun sôi một ly sinh tố vitamin ngọt trong vài phút mà không cần đun sôi.
4. Xếp món tráng miệng ấm vào lọ nhỏ và cuộn lại ngay. Thanh trùng trong nước sôi trong nửa giờ.

Recipe Eight: Sea Buckthorn Jam với mật ong và quế

Không phải là ngân sách nhất, nhưng món tráng miệng rất ngon sẽ biến ra từ hắc mai biển và hoa mật ong với gia vị. Lấy một kg các thành phần chính và hương vị quế và đinh hương.

1. Đun nóng mật ong trong bồn nước, nhưng không đun sôi. Những người hiểu biết cho rằng đun sôi, nó trở nên có hại.
2. Quả mọng có thể được nghiền trong cối hoặc giới thiệu toàn bộ trong mật ong. Khuấy, đun sôi hỗn hợp vàng trong vài phút.
3. Thêm gia vị và đổ các món ngon đã hoàn thành vào lọ đã chuẩn bị trước.

Recipe Nine: mứt hắc mai biển với mật ong và quả óc chó

Một ly cocktail vitamin như vậy sẽ cung cấp tỷ lệ cược cho bất kỳ hiệu thuốc. Hãy cẩn thận, mứt có hương vị tuyệt vời, nhưng hàm lượng calo là phù hợp.

Đối với một kg quả mọng, lấy một lượng mật ong và một nửa số hạt đã bóc vỏ. Mật ong, than ôi, cũng xảy ra khác nhau, vì vậy hãy thử nấu một món tráng miệng và thêm vị ngọt khi cần thiết.

1. Trái cây hổ phách được chuẩn bị trước hoặc xay qua rây hoặc lấy nước ép từ chúng. Trong trường hợp đầu tiên, mứt sẽ dày hơn, thơm và tốt cho sức khỏe.
2. Nghiền các loại hạt trong máy xay thịt hoặc đơn giản là nghiền bằng vồ thịt. Tất cả phụ thuộc vào việc bạn có muốn nhai chúng trong món tráng miệng đã hoàn thành hay không.
3. Đun nóng mật ong trong một bát tráng men, thêm các loại hạt và đun nhỏ lửa trong 10 phút.
4. Nhập nhuyễn hắc mai biển (hoặc nước trái cây) và đun sôi từ một phần tư đến nửa giờ. Không mang hỗn hợp mật ong vào đun sôi - mật ong không thích nhiệt độ cao.
5. Đổ món tráng miệng mật ong-biển-mật ong đã chuẩn bị với các loại hạt vào lọ và giấu chúng đi, nếu không chúng chắc chắn sẽ không tồn tại ngay cả trước Tết.

Công thức mười: mứt hắc mai biển trong nồi nấu chậm

Mứt hắc mai biển, những lợi ích và tác hại hiện đã rõ ràng đối với chúng ta, cũng có thể được nấu trong một nồi nấu chậm. Đối với điều này, nó được phép lấy bất kỳ thành phần nào từ trên hoặc chỉ làm mứt hắc mai biển nguyên chất. Cách dễ nhất là nấu một món tráng miệng gồm cả quả mọng, nhưng bạn có thể nghiền chúng và thêm táo, các loại hạt, nho khô, gia vị cho chúng - bất cứ điều gì trái tim bạn mong muốn.

Điều chính là thiết lập chế độ st hầm ăn của người hâm mộ trong khoảng một giờ cho mỗi kg nguyên liệu quả mọng và trái cây.

Để mứt sôi và cho bọt, có thể cài đặt chế độ chiên chiên chiên trước hoặc sau khi làm nguội. Trong trường hợp này, điều quan trọng là đảm bảo rằng đường không bị cháy.

Đối với mứt hắc mai biển đơn giản nhất trong một nồi nấu chậm, bạn cần một kg quả mọng và một gram 200-300 đường.

1. Chúng tôi chuẩn bị hắc mai biển - rửa, phân loại, khô.
2. Đổ nguyên liệu vào bát và đổ đầy đường. Bạn có thể ngay lập tức bắt đầu dập tắt, trước đó đã thêm một nửa ly nước vào bể. Nhưng tốt hơn là để các quả mọng đứng trong một đến ba hoặc bốn giờ, để chúng bắt đầu ép nước.
3. Trong khi khối hổ phách thơm được hầm dưới nắp kín, thật tuyệt khi kiểm tra quá trình đang diễn ra như thế nào. Khuấy nó, đặc biệt là cho đến khi đường tan hoàn toàn trong đó.
4. Khi chương trình kết thúc, hãy chuyển sang chế độ "chiên", chờ cho sự hình thành bọt, loại bỏ nó và tắt bộ đa hướng.
5. Chúng tôi đổ mứt nóng vào lọ và dán nhãn đã chuẩn bị trước Nước biển buckthorn xông2017. Được làm bằng tình yêu!

Bí mật hắc mai biển sẽ trở thành con át chủ bài của bạn, điều này có thể được thể hiện bằng cách chỉ chấp nhận những vị khách thân yêu nhất. Nó là ngon, lành mạnh và đẹp vô cùng.Một ổ cắm với mứt vàng vàng dày sẽ trang trí một bữa tiệc trà thân thiện, bữa sáng gia đình thứ bảy với bánh kếp hoặc kết thúc xứng đáng cho bữa tối Giáng sinh thịnh soạn.